ไอศครีมกะลากะทิสด
ไอศครีมมะพร้าวอ่อน สูตรโบราณ เป็นผลิตภัณฑ์ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชน
บ้านกะละทิพย์ ซึ่งเดิมที่นายธันยพัฒน์ หิรัญวงค์ เคยเป็นผู้รับเหมาก่อสร้าง
เดิมท าไอศกรีมกะทิธรรมดาตักใส่ถ้วยขาย แต่คิดใหม่ว่าน่าจะท าไอศกรีม
มะพร้าวอ่อนบ้าง เลยหันมาหาวัตถุดิบภายในพื้นที่ ซึ่งจังหวัดสมุทรสงคราม
เป็นพื้นที่ปลูกมะพร้าวอ่อนเป็นจ านวนมาก และมะพร้าวอ่อนในพื้นที่จังหวัด
สมุทรสงคราม จะแตกต่างจากจังหวัดอื่นที่ว่า จังหวัดสมุทรสงครามมีพื้นที่ 3
น้ า ได้แก่ น้ าเค็ม น้ ากร่อย และน้ าจืด มะพร้าวน้ าหอมในจังหวัด
สมุทรสงครามที่มีความอร่อยเป็นพิเศษคือมะพร้าวน้ าหอมที่ปลูกบริเวณน้ า
กร่อย น้ ามะพร้าวจะมีความหวาน และเค็ม อยู่ภายในลูกเดียวกัน ซึ่งเมื่อน ามา
ท าเป็นไอศครีมจะท าให้มีความอร่อยซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของตัวอ่านต่อ
